Dalla Comunità di Sant’Egidio un corso riservato a persone con disabilità per lavorare in ristoranti e trattorie

Diventare cuochi e camerieri ricevendo un patentino utile che attesti validamente competenze e saperi acquisiti. Sono 47 le persone con disabilità che parteciperanno a “Valgo anche io”, il corso di formazione professionale per lavorare nel mondo della ristorazione promosso dalla Comunità di Sant’Egidio, che apre i battenti venerdì 7 marzo presso l’Istituto San Gallicano di Roma. Nato dall’esperienza professionale de “La trattoria degli Amici”, il ristorante situato nei pressi di Santa Maria in Trastevere e gestito da una cooperativa sociale promossa sempre dalla Comunità, in cui lavorano stabilmente 13 persone disabili, il corso vuole accrescere capacità, conoscenze e abilità professionali e permettere l’inserimento lavorativo nel settore dell’accoglienza enogastronomica, in forma stabile o tramite tirocini formativi. All’iniziativa, svolta con il sostegno di Birra Peroni e in collaborazione con Laurenzi Consulting, società di consulenza nel settore food & beverage attiva dal 2004 in Italia e all’estero e che collabora già da tempo su alcuni progetti della Comunità, prendono parte 47 persone disabili, segnalate dai servizi territoriali, dalle Asl, dai municipi di Roma, dai centri dell’impiego e dall’istituto alberghiero Vincenzo Gioberti, che riceveranno lezioni su storia e diritto del lavoro, igiene della persona e dell’ambiente di lavoro, igiene degli alimenti, nozioni di ergonomia e storia della ristorazione. “Il lavoro – spiegano gli organizzatori in una nota – è nella vita di tutti una realtà importante, ma per le persone con disabilità assume una valenza ulteriore, restituisce una dignità negata, è segno di normalità, è voglia di imparare, di fare propri i mezzi e gli strumenti per poter vivere nella società  e dare il proprio contributo”.